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[2차 오픈] 가을퐁당 보늬밤조림

[2차 오픈] 가을퐁당 보늬밤조림

  • [2차 오픈] 가을퐁당 보늬밤조림

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[2차 오픈] 가을퐁당 보늬밤조림

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상품명 [2차 오픈] 가을퐁당 보늬밤조림
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SEASON IN BOTTLE : 찰나의 계절에만 맛볼 수 있는 제철 프리저브 제품을 소개합니다.


1차 예약으로 준비된 물량은 소진되었습니다. 감사합니다!
2차 제품 발송일은 11월 14일 화요일입니다.

 COMPOTE 
가을 퐁당 보늬밤 조림
악세사리 카멜 색상 이미지-S6L4
악세사리 상품상세 이미지-S20L1
악세사리 상품상세 이미지-S1L10
2017년부터 많은 사랑을 받았던 반테이블의 밤조림이 동교 계절식품점을 오픈하면서 새롭게 돌아왔습니다! 밤조림의 생산 과정은 사실 매우 심플합니다. 겉껍질을 제거하고 부드러운 속껍질을 남겨 속까지 단 맛을 베게 만드는 거죠. 밤만 있다면 누구나 만들 수도 있습니다.
악세사리 화이트 색상 이미지-S4L10
하지만 과정이 그리 쉽지만은 않습니다. 우선 시간과 공이 많이 들고 한 끗의 맛차이를 만드는 것에서 제품력이 크게 달라지기 때문입니다. 결국 같은 밤이라도 정말 맛있게 만드는 것이 중요하니까요. 반테이블은 최적의 맛을 끌어올릴 수 있는 노하우와 레시피 테스트를 거쳐 시럽 한방울까지 맛있게 먹을 수 있는 밤조림을 만들었습니다. 선선한 가을밤 꺼내먹으면 정말 행복해지는, 더 깊어진 밤의 맛을 느껴보세요.
CHECK POINT 1
오직 두 가지의 좋은 원재료
악세사리 상품상세 이미지-S3L2
악세사리 상품상세 이미지-S1L17
공주 옥광밤은 알이 크고 육질이 단단하며 당도가 뛰어난 프리미엄 제품입니다. 모양이 둥글고 껍질이 얇으며 속이 꽉 차 있습니다. 반테이블은 대과 이상의 밤만을 선별하고 개수가 아닌 실중량으로 제품을 생산합니다. 맛은 좋은 원물로부터 시작됩니다. 신선하고 탄탄한 밤을 고르는 것이 맛있는 밤조림의 시작입니다.
악세사리 상품상세 이미지-S4L6
여기에 100% 유기농 농법으로 만든 고이아사 원당을 사용해 건강하고 부드러운 달콤함을 완성합니다. 밤 고유의 맛을 해치지 않는 원당 비율 테스트를 거쳐 은은하게 입 안 가득 퍼지는 단 맛이 포인트입니다. 이 외에 유통기한을 인위적으로 늘리거나 맛을 향진시키는 첨가물은 들어가지 않습니다. 
CHECK POINT 2
손상을 최소화한 디테일한 가공
악세사리 상품상세 이미지-S4L13
01 손상없이 고스란히 보존된 속껍질
밤의 겉껍질을 벗겨 속껍질인 율피만 남길 수 있도록 세심하게 손질합니다. 속살이 드러나면 밤을 삶거나 조릴 때 쉽게 뭉개질 수 있어 손으로 하나하나 손질하는 작업이 필요합니다. 
악세사리 상품상세 이미지-S4L14
02 여러번에 걸쳐 천천히 익히는 밤
밤을 삶을 때는 몇 번에 나누어 조금씩 삶아 떫은 맛을 제거해줍니다. 한번에 강한 열로 오래 삶으면 껍질이 쉽게 뭉개질 수 있기 때문에 밤을 크기에 따라 분류해 익는 시간과 정도를 정량적으로 계산해 익혀줍니다.
악세사리 상품상세 이미지-S5L1
03 손끝으로 완성하는 율피의 부드러움
마지막으로 밤 표면의 잔여물을 하나하나 손으로 깨끗이 제거해 줍니다. 이물감없이 더 보드랍고 퐁신한 밤의 식감을 느낄 수 있습니다.
CHECK POINT 3
디종 키르쉬의 향긋한 풍미
악세사리 아이보리 색상 이미지-S6L3
악세사리 상품상세 이미지-S6L2
100% 체리를 증류해 만든 디종 키르쉬는 고급 디저트에 사용되는 프리미엄 럼주입니다. 보늬밤을 한 입 베어 먹었을 때 밤의 고소함으로 시작해 시럽의 향긋한 맛으로 마무리되는 여정을 경험해보세요. 럼을 사용해 풍미를 높인 제품과 그렇지 않은 제품은 맛의 말미가 크게 차이납니다. 단 한 병을 끝까지 맛있게 먹을 수 있도록 시럽 한 방울까지 최고의 레시피로 만들었습니다.
시럽 한 방울까지
맛있게 비우는 밤조림
악세사리 상품상세 이미지-S6L5
악세사리 화이트 색상 이미지-S6L6
01 맛있는 디저트로 활용하기
시럽에 촉촉히 적신 밤 한 알을 꺼내 디저트로 활용해보세요. 입 안 가득 퍼지는 부드러운 밤의 식감과 향긋한 풍미가 행복함을 가져다 줍니다.

02 시럽 활용하기
은은한 풍미의 시럽은 아이스크림이나 우유에 타서 즐겨보세요. 시중에 파는 페이스트와는 다른 맛의 즐거움을 느낄 수 있습니다. 

가을퐁당 보늬밤조림 설명서

첫번째. 밤조림은 화학첨가물없이 당침 방식을 활용해 만든 자연 저장식품입니다. 때문에 개봉 후에는 1-2일 내 빨리 드시는 것이 좋습니다.

두번째. 졸여진 밤조림은 시간이 지남에 따라 식감이 달라집니다. 처음에는 부드럽고 통통한 식감이었다가 시간이 지날수록 밤의 과육이 수축해 쫀득하고 달콤한 맛을 냅니다. 취향에 따라 타이밍을 맞춰 더 맛있게 즐겨보세요.

세번째. 밤조림을 잘 보관했다가 눈 내리는 날 꺼내 드시고 싶다면 개봉하지 않은 새제품 (진공상태)을 뒤집어 냉장고 야채칸 가장 깊숙한 곳에 넣어두세요. 깜박 잊지 않도록 냉장고에 꼭! 메모해 두기! 유통기한 체크도 잊지 마세요.

네번째. 커피와 밤조림 한 알은 엄청난 기쁨을 선사합니다. 밤조림 자체로 즐기는 것이 가장 맛있지만 바닐라 아이스크림, 떡, 크림을 얹은 식빵과 함께 맛보는 것도 별미입니다. 다양한 레시피는 인스타그램에서 확인 할 수 있어요.

FQA


Q. 한 병의 중량은 어떻게 되나요?
A. 병의 총중량은 300g이며 대략 7-8개의 밤알이 들어갑니다. 개수와는 상관없이 실중량으로 무게를 재서 밤을 채우기 때문에 개수는 달라질 수 있습니다. 밤알의 무게는 정량으로 측정합니다.


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상세정보
제품명
가을퐁당 보늬밤조림
용량
300g
원재료 및 함량
밤(국산)61.4%, 유기농원당(고이아사,브라질), 럼(디종키르쉬, 프랑스), 정제수

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